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La colección Kai Shun Classic se compone de cuchillos de cocina con acero damasco de 32 capas.El núcleo VG-MAX se encarga de proporcionar unas propiedades de corte incomparables. Dureza HRc 61±1 Rockwell. El mango está fabricado en madera de pakka laminado con una forma asimétrica. Esta colección es una de las más completas. Debido a su apariencia, tacto y propiedades de corte definitivas, este cuchillo es un placer absoluto de contemplar y sorprendente de usar.Cuchillo de cocinero de la serie Shun de 20 cm de hoja.
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